Јабуково сирће се прави мешањем здробљених јабука са квасцем и шећером и ферментацијом да се добије алкохол. За производњу сирћетне киселине додају се специфичне бактерије познате као ацетобацтер. Иако јабуково сирће има најнижи садржај сирћетне киселине од свих врста сирћета, верује се да ова киселина игра улогу у губитку тежине. разговарао са докторком Деборах Лее како би сазнао да ли вам јабуково сирће заиста помаже да смршате или не.
У тренду
Да ли јабуково сирће помаже у губитку тежине?
Иако је већина студија о јабуковом сирћету рађена на животињама, неколико студија је показало да јабуково сирће може помоћи у губитку тежине код људи.
На пример, једна студија из 2018. насумично је распоредила 39 гојазних појединаца у контролну групу или групу која је током 12 недеља пила 30 мл јабуковог сирћета дневно.
Обе групе су се придржавале дијете са ограниченим калоријама како би се увериле да је разлика само у јабуковом сирћету.
Група која је дневно пила 30 мл јабуковог сирћета имала је већи губитак телесне тежине - просечан губитак тежине био је 4 кг за АЦВ групу, у поређењу са 2,3 кг за контролну групу.
Група јабуковог сирћета успела је да смањи БМИ за 1,5 јединице у просеку у поређењу са 0,89 за контролну групу.
Дошло је до већег смањења опсега струка за АЦВ групу, која је успела да смањи свој струк за 5,9 цм у поређењу са губитком од 3,37 цм контролне групе.
Друге позитивне промене укључивале су снижен индекс висцералне адипозности, смањен апетит, снижен укупни холестерол и снижене триглицериде.
Јабуково сирће за мршављење: Јабуково сирће би вам могло помоћи да изгубите неколико килограма (Слика: Гетти)
Мање недавно рандомизовано контролисано испитивање показало је сличне резултате.
Студија из 2009. спроведена је у периоду од 12 недеља, а 155 гојазних учесника (БМИ 25-30) је подељено у три групе.
Једна група је имала 15 мл АЦВ дневно, друга 30 мл дневно, а последња група није имала сирће.
Узимали су дозе два пута дневно- једном пре доручка и поново пре вечере- док су се придржавали дијете под контролом калорија и водили дневник исхране.
Количина вежбања је снимљена помоћу педометра - свака група је радила исту вежбу и уносила је исту количину калорија.
До четврте недеље, групе сирћета су приметиле смањење БМИ -а и телесне масти.
До осме недеље видели су обим струка, однос струка и кукова и ниво триглицерида у крви.
Током периода испитивања, они који су свакодневно пили сирће изгубили су између 1-2 кг телесне тежине.
Обе АЦВ групе су изгубиле сличне количине висцералне и поткожне масти.
Како јабуково сирће сагорева масти?
Др Лее је објаснио неколико специфичних ефеката јабуковог сирћета за које се сматра да могу довести до губитка тежине.
Рекла је: & лдкуо; Неколико истраживања на људима показало је да АЦВ смањује апетит, побољшава ситост, помаже у регулисању нивоа глукозе у крви и погоршава таложење и складиштење масти. & Рдкуо;
Др Лее је навео пет физиолошких промена које су резултат свакодневног пијења јабуковог сирћета и које су повољне за губитак тежине.
Прво, АЦВ одлаже пражњење желуца - што вам може помоћи да смршате чинећи да се дуже осећате сито и мање је вероватно да ћете пожелети слатку храну.
Рекла је: & лдкуо; Сваког дана, након оброка, у телу се налази велика количина глукозе, а постоји и мали, природни скок нивоа глукозе у крви. Међутим, са здравим инсулинским одговором, овај вршни ниво глукозе је сведен на минимум.
& лдкуо; АЦВ доводи до споријег пражњења желуца. То значи да ниво глукозе расте спорије, долази до малог смањења вршног нивоа глукозе у крви, а такође и до смањења производње инсулина. '
НЕ ПРОПУСТИТЕ ...
[ИНФОРМИРАЈ]
[НА ВИДИКУ]
[ОБЈАШЊЕЊЕ]
Др Лее је такође приметио да јабуково сирће повећава унос глукозе у мишићне ћелије, што је згодно за дијабетес типа 2 и губитак тежине.
Рекла је: & лдкуо; Код дијабетеса типа 2, показало се да АЦВ стимулише повећано усвајање глукозе мишићним ћелијама и самим тим смањује глукозу у плазми. & Рдкуо;
Такође смањује плазму у нивоу триглицерида, што би подржало губитак тежине.
Др Лее је рекао да јабуково сирће чак спречава накупљање масних ћелија у јетри и мишићним ћелијама, што је здраво за функционисање вашег тела и чини да изгледате мршавије.
Додала је: & лдкуо; Студије су показале да јабуково сирће повећава оксидацију масних ћелија.
& лдкуо; Када се сирћетна киселина метаболише у јетри, то резултира производњом АМП-киназе, ензима који инхибира синтезу масних киселина и стимулише оксидацију (разградњу) масних киселина. & рдкуо;
Да ли укус игра улогу у губитку тежине?
Неки стручњаци су тврдили да непријатан укус или мирис јабуковог сирћета може узроковати смањење апетита, али др Лее каже да то није случај.
Закључила је: & лдкуо; Иако АЦВ има карактеристичан укус и није укусан у великим количинама, не сматра се да је то разлог због којег АЦВ подстиче губитак тежине.
& лдкуо; Као што је поменуто, АЦВ има специфична својства која помажу варење и метаболизам, фаворизујући губитак тежине, а не повећање телесне тежине.
& лдкуо; Сирћетна киселина успорава брзину пражњења желуца након јела, што доводи до благо сниженог нивоа глукозе у крви и благо смањеног инсулинског одговора.
& лдкуо; Висок ниво глукозе у крви и висок ниво инсулина повезани су са гојазношћу
& лдкуо; Такође, пошто се желудац спорије празни, дуже се осећате сито, а то помаже у смањењу жеље за храном. Такође смањује апетит.
& лдкуо; АЦВ такође директно инхибира производњу и таложење масних ћелија и стимулише разградњу масти. & рдкуо;